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먹어야하는 영양소가 풍부한 채소들

육식을 점점 많이 하게되고, 채소등을 섭취하는 것이 많이 줄어들었다고 합니다.

실제로 김치류를 제외하면 채소등을 섭취하는 양은 정말 부족하다고 하는데요, 오늘은 이렇게 채소를 섭취하는 것이 부족하다고 생각하는 분들에게 권하고 싶은 야채에 대해서 이야기를 해볼까 합니다. 이 야채들은 각종 영양소가 풍부하기때문에 신체에 부족해질 수 있는 영양의 보충은 물론 신체가 건강해지기 위한 영양소도 풍부하기 때문에 꼭 챙겨드시는 것이 좋습니다.

01. 표고버섯

철분이 부족해지기 쉬운 여성들에게 정말 도움이 되는 버섯입니다. 철분이 정말 풍부하기때문에 철분 보충제가 필요없다고 이야기하기도 하는데요. 표고버섯은 여러가지 반찬과 음식으로도 섭취할 수 있기도 하고, 표고버섯을 말려 차로도 만들어 먹을 수 있습니다. 

지방이 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 도움이 되고, 면역력향상과 변비를 예방하는데에도 도움이 됩니다.

02. 고구마

고구마를 100g만 먹어도 비타민 A의 하루권장량의 대부분을 섭취할 수 있다고 하는 고구마입니다. 고구마에는 탄수화물, 칼륨, 칼슘등이 많고 미네랄 등이 풍부하기때문에 피로해소와 노화방지, 성인병의 예방에도 도움이 됩니다.

단맛이 그리운 분들에게 정말 도움이 되는 음식이기도 하고, 짠 음식을 많이 먹는 한국인에게 나트륨 배설을 촉진하는 칼륨이 많아 도움이 됩니다.

03. 비트

비트는 많은 분들이 녹즙으로 많이 드시는 채소입니다. 당근이나 오이등과 함께 녹즙을 내서 먹기도 하죠. 저도 이 비트 자주먹었던... 기억이 납니다. 이 비트에는 철분과 식이섬유가 풍부해서 다이어트를 하는 분들이 많이 먹는 채소이기도 합니다. 또 엽산과 루테인 칼슘, 마그네슘 등 영양소가 풍부하게 들어있어서 많이 먹는 채소이기도 합니다.

04. 브로콜리

브로콜리에는 많은 분들이 알고있는 채소죠. 베타카로틴 비타민C, E 와 식이섬유등이 많아서 항암효과 및 혈관질환 예방 성인병을 예방하는데 도움이 되는 채소입니다. 식감이 좋고, 먹기도 간편하고 각종 요리에 들어가는 제료이기때문에 쉽게 섭취할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다.

간단하게 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 것으로도 충분히 맛을 내고 있어 먹기가 간편한 채소중 하나이기도 합니다.

이 외에도 참깨와 청경체 콩 등을 자주 섭취하는 것도 건강에 도움이 됩니다. 이러한 채소들은 부족하기 쉬운 식이섬유와 각종 영양소를 포함하고 있기때문에 이러한 음식만 꾸준히 섭취를 하더라도 추가적인 영양제의 섭취를 하지 않아도 된다고 합니다.

육식도 반드시 필요한 식습관이지만 가능하면 채소의 비율도 높혀서 영양의 불균형을 균형있게 고쳐나갈 필요가 있지 않을까 합니다.