JM-story

집에서호떡만들기 손재주 없는 사람의 호떡 만들기

요즘 호떡은 생각보다 만들기가 어렵지 않더군요. 

예전에는 발효등 여러가지 작업이 있었는데 요즘은 그런작업도 생략되어있고,

잘 눌러구으라고 누름주걱?도 함께 줘서 정말 만들기 쉬운것 같습니다.

오늘은 이 호떡을 집에서 만들었을때의 느낌을 이야기 해볼가 합니다.

재료 : 호떡믹스 1개 가격은 대충 2500~3000원

그외는 따로 없었네요. 흠... 호떡믹스안에 모든게 다 들어있어서... 

정말 만들기 편해진 듯 합니다. 기호에따라서 견과류를 갈아 넣어도 좋을 듯 보이네요.

1. 큰 볼 없다면 적당한 크기의 냄비에 호떡믹스를 붓고 이스트를 넣은뒤에 적당히 섞습니다.

2. 섞은 반죽가루에 설명서에 적혀있는 양만큼의 물을 따뜻한 물을 넣고 반죽을 진행합니다.

3. 가루가 보이지 않을정도로 완전하게 반죽을 마들어 둔뒤 랩을 씌우고 30분가량 냉장고에서 숙성

- 이 작업을 안해도 된다고 하네요. 요즘은... 그래도 숙성하면 좀 보드라워진다고해서 숙성

1. 위생장갑을 끼고 그위에 식용류를 뿌려서 전체적으로 발라줍니다.

2. 그리고 적당한 덩어리를 때어내고 넓게 벌린뒤 속. 설탕을 넣어줍니다.

3. 그걸 다시 잘 오무려서 둥글게 만들어서 후라이펜에 올립니다.

- 위생장갑에 식용류를 뿌려야 잘 반죽이 손에 달라붙지 않습니다.

- 후라이펜에 올릴때 오무린 부분을 아랫쪽으로 올려놓으면 누를때 터지거나하지 않습니다.

1. 아랫부분이 적당히 익었을때, 누름판으로 눌러줍니다. 

2. 다시 어느정도 익었을때 뒤집어 주면 호떡의 완성.

<완성품>

간략한 마무리 후기를 적어봅니다.

아무래도 시중에 파는 것보다는 조금 덜 기름진 맛입니다. 담백하죠.

하지만 기름과 재료(믹스)의 차이가 있어서 그런지 오리지널 호떡외피의 쫄깃함이 조금 덜하다는 생각이 듭니다. 

이렇게 만들어 먹는 호떡은 뭔가 빵같은 느낌을 어느정도 주고 있어서, 시중에서 파는 오리지널호떡과는 조금 다른 식감을 느끼게 해주는 듯 합니다. 

물론 오리지널이 아닌 요즘 유행하는 마가린에 튀긴 호떡과는 또 다른 느낌이기도 합니다.

정확하게 표현은 못하겠지만, 맛을 요약해보자면,

뜨거운 쫄깃한 빵안에 달콤하고 뜨거운 꿀이 들어있는 느낌을 주는 맛이네요.

호떡믹스의 빵이 만들기 쉽고 편합니다.

그러다보니 호떡믹스를 이용해서 빵을 만들어 드시거나 다른 요리를 해드시는 분들이 많습니다.

피자를 만들거나, 소세지빵을 만들거나 하시는 분들도 꽤 많은 듯 하더군요.